Hokkaido University Theses Catalog Search results
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1 件見つかりました。
- 廣瀬,敦司 (ヒロセ,アツシ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=0000246753
| 論文名 | タンパク質エマルション中における高度不飽和トリアシルグリセロールの酸化安定性に関する研究 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 2001 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 156（博士(水産科学)） |
| 報告番号 | 6024 |
| 学位授与年月日 | 2002-03-25 |
| 主査／副査 | 宮下,和夫 / 板橋,豊 安藤,靖裕 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 6024_hirose.pdf |