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1 件見つかりました。

  1. THAVAROJ,WICHULADA (サバロイ,ウイチュウラダ)
    2. https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=2012030200
    論文名ナマズ凍結フィレ中でのミオシンおよびアクチン変性様式に関する生化学的研究
    論文名(欧文)Biochemical study on denaturation mode of myosin and actin in frozen fillet of catfish Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus
    学位授与年度2011
    学位種別／学位種類1（課程博士） / 156（博士(水産科学)）
    報告番号10450
    学位授与年月日2012-03-22
    主査／副査佐伯,宏樹 / 今野,久仁彦 川合,祐史 埜澤,尚範
    所在
    配架番号
    備考
    内容の要旨と審査の要旨10450_thavaro.pdf