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1 件見つかりました。
- 武田,浩郁 (タケダ,ヒロフミ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=2008030287
| 論文名 | アルギン酸オリゴ糖修飾によるシロザケ筋肉タンパク質の食品素材化に関する研究 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 2007 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 039（博士(水産学)） |
| 報告番号 | 8699 |
| 学位授与年月日 | 2008-03-25 |
| 主査／副査 | 佐伯,宏樹 / 今野,久仁彦 川合,祐史 岸村,栄毅 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 8699_takeda.pdf |