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1 件見つかりました。
- 孫,慧先 (ソン,ケイ,セン) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=2008030204
| 論文名 | 通電加熱による牛乳殺菌技術の高度化 -通電加熱における電流の殺菌効果のメカニズムの解明と最適通電条件の確立- |
| 論文名(欧文) | Ohmic Heating for Advancement of Milk Pasteurization Technique －Mechanisms of Nonthermal Injury of Microorganisms by Electric Current and the Optimum Ohmic Conditions－ |
| 学位授与年度 | 2007 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 037（博士(農学)） |
| 報告番号 | 8616 |
| 学位授与年月日 | 2008-03-25 |
| 主査／副査 | 木村,俊範 / 川村,周三 松田,從三 植村,邦彦 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 8616_son.pdf |