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- 秋山,恵里 (アキヤマ,エリ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=2007090051
| 論文名 | 水溶性両親媒多糖の増粘特性と乳化機構 |
| 論文名(欧文) | Thickening Properties and Emulsification Mechanisms of Water-Soluble Amphiphilic Polysaccharides |
| 学位授与年度 | 2007 |
| 学位種別／学位種類 | 2（論文博士） / 031（博士(理学)） |
| 報告番号 | 6557 |
| 学位授与年月日 | 2007-09-25 |
| 主査／副査 | 辻井,薫 / 川端,和重 龔,剣萍 |
| 所在 | 理学部・中央図書室 |
| 配架番号 | 2479 |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 6557_akiyama.pdf |