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- 朴,信虎 (パク,シンホ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=2005030319
| 論文名 | スルメイカ肉糊の加熱ゲル形成に関する研究 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 2004 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 156（博士(水産科学)） |
| 報告番号 | 7376 |
| 学位授与年月日 | 2005-03-25 |
| 主査／副査 | 関,伸夫 / 尾島,孝男 埜澤,尚範 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 7376_paku.pdf |