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1 件見つかりました。
- 杉山,雅昭 (スギヤマ,マサアキ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1203905239
| 論文名 | ゲル化食品の物性制御とその評価に関する研究 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1997 |
| 学位種別／学位種類 | 2（論文博士） / 039（博士(水産学)） |
| 報告番号 | 5239 |
| 学位授与年月日 | 1997-09-30 |
| 主査／副査 | 猪上,徳雄 / 高間,浩蔵 川合,祐史 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 5239_sugiyama.pdf |