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1 件見つかりました。
- 北田,長義 (キタダ,ナガヨシ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1203904203
| 論文名 | 塩干品の製造工程中に起こる筋肉タンパク質の変化に関する研究 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1992 |
| 学位種別／学位種類 | 2（論文博士） / 039（博士(水産学)） |
| 報告番号 | 4203 |
| 学位授与年月日 | 1992-12-25 |
| 主査／副査 | 新井,健一 / 信濃,晴雄 関,伸夫 沼倉,忠弘 猪上,徳雄 今野,久仁彦 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 4203_kitada.pdf |