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- Sastraatmadja,Dudi Djuhdia (サストラートマジャ,デュディ デュディア) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1203705724
| 論文名 | 純粋分離菌より調製した培養液及び固体スターターによる高品質オンチョム -インドネシア伝統発酵食品- の製造 |
| 論文名(欧文) | Production of High-Quality Oncome,a Traditional Indonesian Fermented Food,by Inoculation with Selected Mold Strains in the Form of Pure Culture and Solid Inoculum |
| 学位授与年度 | 2000 |
| 学位種別／学位種類 | 2（論文博士） / 037（博士(農学)） |
| 報告番号 | 5724 |
| 学位授与年月日 | 2000-12-25 |
| 主査／副査 | 葛西,隆則 / 冨田,房男 川端,潤 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 5724_sastraatmadja.pdf |