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1 件見つかりました。
- 沼倉,忠弘 (ヌマクラ,タダヒロ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1201903856
| 論文名 | スケトウダラ塩ずり肉のゲル形成(坐り)における筋原線維タンパク質の変化に関する研究 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1990 |
| 学位種別／学位種類 | 2（論文博士） / 019（水産学博士） |
| 報告番号 | 3856 |
| 学位授与年月日 | 1990-12-25 |
| 主査／副査 | 新井,健一 / 高間,浩蔵 関,伸夫 猪上,徳雄 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 |