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1 件見つかりました。
- 石川,宣次 (イシカワ,センジ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1201901832
| 論文名 | 赤身魚肉の利用に関する食品生化学的研究 解糖代謝関連化合物と加工製品品質との関係 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1979 |
| 学位種別／学位種類 | 2（論文博士） / 019（水産学博士） |
| 報告番号 | 1832 |
| 学位授与年月日 | 1979-06-30 |
| 主査／副査 | 秋場,稔 / 座間,宏一 柴田,猛 新井,健一 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 |