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1 件見つかりました。
- 岩田,和士 (イワタ,カズシ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1201901608
| 論文名 | 魚類筋肉アルカリ性プロテアーゼの酵素化学的性質とかまぼこ製造における"火もどり"現象との関係 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1977 |
| 学位種別／学位種類 | 2（論文博士） / 019（水産学博士） |
| 報告番号 | 1608 |
| 学位授与年月日 | 1977-12-26 |
| 主査／副査 | 秋場,稔 / 石原,義雄 柴田,猛 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 |