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1 件見つかりました。
- 倪,少偉 (ニ,ショウイ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1115605609
論文名 | 淡水魚類筋肉の加熱ゲル形成に関する研究 |
論文名(欧文) | |
学位授与年度 | 2000 |
学位種別/学位種類 | 1(課程博士) / 156(博士(水産科学)) |
報告番号 | 5609 |
学位授与年月日 | 2001-03-23 |
主査/副査 | 関,伸夫 / 猪上,徳雄 今野,久仁彦 |
所在 | |
配架番号 | |
備考 | |
内容の要旨と審査の要旨 | 5609_ni.pdf |