検索結果
検索結果
文字コードの制約があるため、実際と異なる漢字あるいはヨミによる表示があります。ご了承ください。
1 件見つかりました。
- 森,建太 (モリ,ケンタ) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1103704834
| 論文名 | コハク酸モノグリセリドによる食肉の軟化機構に関する研究 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1998 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 037（博士(農学)） |
| 報告番号 | 4834 |
| 学位授与年月日 | 1999-03-25 |
| 主査／副査 | 高橋,興威 / 島崎,敬一 服部,昭仁 西邑,隆徳 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 4834_mori.pdf |