検索結果
検索結果
文字コードの制約があるため、実際と異なる漢字あるいはヨミによる表示があります。ご了承ください。
1 件見つかりました。
- 李,南赫 (リ,ナムヒョク) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1101902946
| 論文名 | 各種魚類の塩ずり肉(肉糊)のゲル化特性に関するタンパク質化学的研究 |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1990 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 019（水産学博士） |
| 報告番号 | 2946 |
| 学位授与年月日 | 1991-03-25 |
| 主査／副査 | 新井,健一 / 鮫島,邦彦 関,伸夫 猪上,徳雄 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 |