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1 件見つかりました。
- 大泉,徹 (オオイズミ,トオル) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1101902123
| 論文名 | 水産動物筋肉たんぱく質の変性防止に関する研究 -筋原繊維たんぱく質の熱変性に対する各種添加物の保護効果と作用機序について- |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1984 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 019（水産学博士） |
| 報告番号 | 2123 |
| 学位授与年月日 | 1985-03-25 |
| 主査／副査 | 柴田,猛 / 安井,勉 新井,健一 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 |