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- 山之上,稔 (ヤマノウエ,ミノル) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1101702120
| 論文名 | 熟成中に起こる食肉の軟化に関する研究 -パラトロポミオシンの影響- |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1984 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 017（農学博士） |
| 報告番号 | 2120 |
| 学位授与年月日 | 1985-03-25 |
| 主査／副査 | 安井,勉 / 有馬,俊六郎 高橋,興威 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 |