北海道大学学位論文目録データベース 検索結果
検索結果
文字コードの制約があるため、実際と異なる漢字あるいはヨミによる表示があります。ご了承ください。
1 件見つかりました。
- THITIMA,JANTAKOSON (ティティマー,ジャンタコソン) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=2013030173
| 論文名 | タイ国産エビの加熱、凍結によるミオシンとアクチンの特徴的な変性 |
| 論文名(欧文) | Characteristic denaturation of myosin and actin in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) abdominal muscle upon heating and freezing |
| 学位授与年度 | 2012 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 156（博士(水産科学)） |
| 報告番号 | 10865 |
| 学位授与年月日 | 2013-03-25 |
| 主査／副査 | 川合,祐史 / 今野,久仁彦 埜澤,尚範 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 | |
| 内容の要旨と審査の要旨 | 10865_thitima.pdf |