北海道大学学位論文目録データベース 検索結果
検索結果
文字コードの制約があるため、実際と異なる漢字あるいはヨミによる表示があります。ご了承ください。
1 件見つかりました。
- 大泉,徹 (オオイズミ,トオル) https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=ja&ACCN=1101902123
| 論文名 | 水産動物筋肉たんぱく質の変性防止に関する研究 -筋原繊維たんぱく質の熱変性に対する各種添加物の保護効果と作用機序について- |
| 論文名(欧文) | |
| 学位授与年度 | 1984 |
| 学位種別／学位種類 | 1（課程博士） / 019（水産学博士） |
| 報告番号 | 2123 |
| 学位授与年月日 | 1985-03-25 |
| 主査／副査 | 柴田,猛 / 安井,勉 新井,健一 |
| 所在 | |
| 配架番号 | |
| 備考 |