北海道大学学位論文目録データベース 検索結果

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  1. 野崎,征宣 (ノザキ,ユキノリ)
    2. https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/list/?FF=4&LANG=en&ACCN=1201903287
    Title in Japanese魚肉タンパク質の変性と水の存在状態とに関する研究-特にアミノ酸添加による脱水,冷凍,加熱に伴う水の状態変化について-
    Title in English
    Year of conferral of degrees1987
    Type of degree / Kind of academic degree2（論文博士） / 019（水産学博士）
    Report number3287
    Date of conferral of degrees1987-09-30
    The primary examiner / A deputy examiner信濃,晴雄 / 新井,健一　猪上,徳雄
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